Sữa chua là một món ăn đã được khoa học chứng minh rằng rất tốt cho sức khỏe. Được lên men từ sữa, sữa chua có mùi thơm và hương vị rất đặc trưng. Cả người lớn và trẻ em đều được khuyến khích ăn sữa chua hàng ngày. Nhưng nhiều người không thích quy trình sản xuất sữa chua công nghiệp vì lo ngại có hương liệu và các chất bảo quản, làm mất đi chất lượng tự nhiên của sữa chua. Vì vậy, họ tìm công thức làm sữa chua tại nhà. Ngọc Bảo Trân sẽ giới thiệu với anh chị những tác dụng tuyệt vời của sữa chua như bên dưới.

Lợi ích mà sữa chua mang lại

Sữa chua là sản phẩm từ sữa có sự tham gia của vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus. Vi khuẩn sẽ biến lactose trong sữa thành axit lactic, làm sữa đặc lại. Dưới đây là một số tác dụng mà sữa chua đem lại cho con người:

1. Cung cấp chất dinh dưỡng

Có thể bạn không biết, nhưng chỉ với 1 cốc sữa chua nhỏ, nó cũng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Một cốc sữa chua chứa đến 49% nhu cầu canxi mà cơ thể cần nạp hàng ngày. Ngoài ra, sữa chua cung cấp 38% lượng phốt pho, 12% lượng magie và 18% lượng kali mà cơ thể cần nạp một ngày.

Sữa chua chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin. Đây là những chất giúp cơ thể chống lại bệnh tim mạch và các dị tật bẩm sinh ống thần kinh khác.

Một chất dinh dưỡng khác vốn không có trong sữa chua là vitamin D. Nhưng trong quá trình sản xuất, vitamin D thường được cho vào sữa chua để tăng hệ miễn dịch, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như tim mạch và trầm cảm.

2. Giàu protein

Protein, hay còn gọi là đạm, là một chất cực kỳ cần thiết cho cơ bắp và sức khỏe. Nếu bạn muốn tăng cân hoặc giảm cân, bạn không thể không biết đến calo và protein. 200g sữa chua có thể cung cấp 12g protein. Đặc biệt, sữa chua Hy Lạp là một loại sữa chua đặc biệt có thể cung cấp tới 22g protein. 

3. Có lợi cho hệ tiêu hóa

Một số loại sữa chua có chứa các vi khuẩn sống hoặc men vi sinh có lợi cho sức khỏe. Những vi khuẩn hoặc men vi sinh này có tác dụng giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và một số rối loạn tiêu hóa phổ biến. Bifidobacteria có trong sữa chua cải thiện các triệu chứng đầy hơi, ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy hoặc táo bón.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa chua, đặc biệt là những loại có chứa probiotics sẽ giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch cho cơ thể. Cụ thể, probiotics là một chất có khả năng chống viêm, có thể ngăn ngừa việc nhiễm virus dẫn đến rối loạn đường ruột.

Bên cạnh probiotics, sự có mặt của magie, selen, kẽm cũng là những khoáng chất vi lượng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin D có trong sữa chua còn có khả năng ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh.

5. Đẩy mạnh sức khỏe xương khớp

Sữa chua có chứa canxi, protein, kali, phốt pho và vài trường hợp chứa vitamin D. Đây đều là những chất có tác dụng ngăn ngừa loãng xương. Một số nghiên cứu đã cho thấy việc ăn các loại thực phẩm từ sữa hàng ngày như sữa chua có thể giúp xương chắc khỏe.

6. Sữa chua có lợi cho hệ tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy việc hấp thụ chất béo bão hòa có trong sữa chua có thể làm tăng nồng độ cholesterol có lợi (HDL cholesterol). Sữa chua còn làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch. Tăng huyết áp – một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim – cũng được ổn định khi ăn sữa chua.

7. Sữa chua có lợi trong việc kiểm soát cân nặng

Sữa chua có hàm lượng protein cao. Nó giúp tăng các hormone peptide YY và GLP-1 là những hormone giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, sữa chua có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng hàm lượng calo khá thấp. Vì vậy, ăn sữa chua cùng với một chế độ dinh dưỡng, luyện tập lành mạnh có thể làm giảm trọng lượng cơ thể, tỷ lệ mỡ cơ thể và vòng eo. 

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp anh chị có được những lựa chọn nguồn sữa chua tốt nhất cho bản thân và gia đình mình, hãy theo dõi trang của chúng tôi để xem các bài viết hữu ích và những sản phẩm mới trong thời gian sắp tới.