Bánh flan trà xanh – một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại, chắc chắn sẽ chinh phục những ai yêu thích món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng. Hương thơm nhẹ nhàng từ trà xanh, hòa quyện cùng độ mềm mịn, béo ngậy của bánh flan, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan trà xanh hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm món bánh tuyệt vời này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

CÔNG DỤNG CỦA TRÀ XANH

Trà xanh, một loại thức uống truyền thống, không chỉ nổi bật với hương vị thanh mát mà còn được biết đến như một "siêu thực phẩm" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thành phần chính trong trà xanh là các chất chống oxy hóa như catechin và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Một trong những công dụng nổi bật của trà xanh là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất EGCG trong trà xanh thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý. Ngoài ra, trà xanh còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm mức cholesterol xấu và ổn định huyết áp.

Không chỉ tốt cho cơ thể, trà xanh còn là bí quyết làm đẹp tự nhiên. Nhờ tính kháng khuẩn và chống viêm, trà xanh giúp ngăn ngừa mụn, giảm viêm da và làm chậm quá trình lão hóa, mang lại làn da khỏe mạnh, mịn màng.

Thêm vào đó, uống trà xanh mỗi ngày còn giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung nhờ caffeine và L-theanine. Với những lợi ích vượt trội này, trà xanh xứng đáng là lựa chọn hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe toàn diện.

Với những công dụng tuyệt vời từ trà xanh mang lại, việc kết hợp trà xanh với bánh flan là một điều tuyệt vời để tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

CÁCH LÀM BÁNH FLAN TRÀ XANH THƠM NGON

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 trứng gà tươi
• 700 ml sữa tươi không đường (có thể chọn Milk Secret hoặc Mlekovita)
• 300g lá trà xanh hoặc dùng 30g tinh chất trà xanh dạng bột (matcha)
• 200g đường cát trắng
• ½ trái chanh, lấy nước cốt
• 1 hộp kem đặc có đường (có thể chọn nhãn hiệu Lion)

2. Cách làm bánh flan trà xanh 

Bước 1: Cách làm Caramel

• Đầu tiên bạn cho đường cát vào nồi chống dính, cho thêm một chút nước uống vào vừa đủ ướt đường là được. Nấu đường trên lửa nhỏ, để đường tan hết và chuyển sang màu cánh dán. Sau đó bạn cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. Khi mà hỗn hợp sôi lên thì bạn có thể tắt bếp.
• Sau đó bạn múc hỗn hợp caramel này cho vào khuôn bánh. Bạn nhớ lắc nhẹ sao cho caramel chảy đều đáy khuôn! Bạn chỉ nên đổ một lớp mỏng thôi như vậy bánh mới ngon.

Bước 2: Làm bánh flan trà xanh

• Nếu bạn dùng lá trà xanh : Trà xanh bạn đem đi rửa sạch rồi lấy kéo cắt nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn là được. Tiếp đến bạn lọc nước cốt của trà xanh qua rây và sau đó cho thêm 350ml sữa tươi không đường và khuấy đều.
• Nếu bạn dùng bột matcha : Bạn lấy 30g bột matcha, hòa với một ít nước, sau đó khuấy tan ra để bột bị vón cục, rồi cho 350ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột matcha ở trên và khuấy đều.
• Trứng bạn cho vào tô lớn rồi đánh trứng lên. Bạn nhớ là không đánh bông trứng lên nhé chỉ đánh thật nhẹ theo một chiều thôi. Sau đó bạn lọc phần lòng trắng trứng qua rây để thu được hỗn hợp mịn màng, vớt bỏ đi lợn cợn.

Bước 3: Công đoạn làm hỗn hợp sữa bánh flan

• Tiếp theo bạn hòa từ từ kem đặc có đường cùng 350ml sữa tươi còn lại (Bạn nên kiểm tra hậu vị của hỗn hợp xem có quá ngọt không để điều chỉnh). Nếu bạn nếm thử thấy rằng hậu ngọt đã phù hợp so với bạn thì bạn bắt lên bếp đun hỗn hợp trên lửa cho đến khi gần sôi (dạng sủi bọt tăm) thì bạn hãy tắt bếp. Bạn nhớ là khuấy đều nhẹ tay để sữa đặc hòa tan cùng sữa tươi. Đợi hỗn hợp sữa nguội bớt, thì đổ hỗn hợp này vào phần trứng đã chuẩn bị trước đó. Bạn chỉ nên đổ từ từ hỗn hợp vào rồi vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp lên. Làm như vậy để hỗn hợp sánh mịn, có màu vàng kem đẹp mắt, bánh sẽ ngon hơn.
• Sau đó cho hỗn hợp trà xanh bạn đã pha vào, khuấy đều tay cho hoà thành màu xanh nhạt bắt mắt.

Bước 4: Làm bánh và công đoạn hấp bánh flan

• Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn. Bạn nên đổ khoảng ¾ khuôn bánh thôi! Sau đó bạn hấp trong khoảng 30 – 40 phút là bánh chín. Lưu ý nhỏ: Bạn nên để nước sôi rồi mới cho xửng bánh lên hấp nhé! Bạn đậy khăn lên nắp hoặc một lớp vải xô, để nước trên nắp vung không bị nhỏ giọt xuống dưới làm rỗ mặt bánh.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món bánh flan

• Khi bánh đã chín, bạn thử dùng tăm xiên vào bánh nếu thấy tăm khô là được rồi đấy. Sau đó bạn lấy bánh ra khỏi xửng hấp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh đủ mát.
• Bạn có thể pha chút cà phê, thêm chút đá bào, một chút kem đặc, một chút nước cốt dừa rồi đổ bánh lên dĩa thưởng thức sẽ ngon hơn đấy. Bánh flan bạn vẫn có thể ăn khi nguội, tuy nhiên bạn để bánh lạnh thì ăn vị sẽ hấp dẫn thơm ngon hơn.

3. Một số điều bạn cần lưu ý khi làm bánh flan trà xanh 

• Vì bánh flan được làm chủ yếu từ trứng, sữa, vì vậy mà bạn không nên để bánh quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.
• Bạn có thể ăn kết hợp ăn kèm bánh flan cùng với kem tươi và trái cây để thay đổi hương vị thơm ngon.